自宅軟禁料理中

狭いながらも楽しい我が家のあるマンションは築10年。
現在大規模修繕中。
玄関扉を塗りなおすので、1日家にいろと言われてしまった。

貴重な有給休暇をとったというのに、どこにも行けない~。

仕方がないので、料理に励む。
…昨日食べ物に時間をかけすぎ?と思ったばかりなのに(笑)

実家の母の手作り、芋がらを煮てみました。
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里芋の茎(ずいき)を、皮を剥いたら酢水で茹でて、
数日干してやっと出来上がるのが芋がら。
この芋がらも、水に戻して下茹でしてアクを抜いて、
やっと煮ることができる。

「植物」が「食物」になるまでの手間ひまって、
結構あるものなんだな。

大根だの白菜だのも、畑で育てるだけじゃなくて、
収穫したら泥を落とし、食べられない部分は切り落とし、水で洗って、
そこまでしてやっと台所のまな板にのぼれる。
料理されるのはそこからだ。

父が作った切り干し大根も煮つつ、
故郷の両親の畑仕事に思いを馳せる。


ちなみに、芋がらは「古血を洗う」と言って、
鉄分やカルシウム、カリウム、食物繊維が豊富。
便秘や貧血に効果あり、美容と健康に大変よいのだそうです。

大根の葉も、実はほうれん草より栄養分が多いというし、
知らずに捨てているとしたら非常にもったいない話ですね。


しかし、どんなに栄養があろうとも、
育ち盛りの子どもたちはやはり肉を食べたがる。
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甘辛トマト味のポークチョップ。
イオンの安売りで100g88円の米国産豚肉ですが、
こういうのは「食物」になる前後を想像したくないですね。

時間があるときは作りおき、ローストビーフにもチャレンジ。
画像
これもイオンで100g95円の米国牛。
安物ばっかり食べてます。…いやいや、節約主婦の鑑と言って。(笑)


「母ちゃん天才? 今度は北京ダックが食べたいなあ」

…それは家庭ではムリかもしれない
鶏肉で「北京チキン」ならできるかな?

やっぱり私にとっては、育てることは食べさせること。

食いしん坊な子どもたちに、バンザイ!


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この記事へのコメント

2014年01月23日 05:33
おおみや → みや → こみや ・・・
しっかり 受け継いでください ・・・
2014年01月23日 08:06
みやさんにとって、料理が「ストレス解消」になっているのであれば、「食育」の観点を含めて一石二鳥義姉に見習わせたいです(爆)
私は100g88円だろうが98円だろうが、一切気にせずパクパク食べます
2014年01月23日 11:34
こんにちは。

マンションの修繕中は色々大変じゃないですか。

ポークチョップ、美味しそうですね~。
ローストビーフもたまらんですね!
子供は肉が好きですね。
私もですが。。。

北京ダック、私も食べたいっす!
2014年01月23日 14:30
料理も出来るみや
プレゼン大成功間違いなしです
素晴らしい
気持ち悪いと思うでしょうが、褒め殺しじゃないですよ
2014年01月23日 15:37
こんにちは~♪

おやまあ マンションの修繕中で お籠りですか。
こういうときは のんびりが良いですよ。
仕方がないので お料理とは根性ですかね。
子供さんが肉好きは 何処も同じですよ。
肉を食べて 大きくな~~れですかね。

みや
2014年01月23日 21:36
翔おじさま

子どもたちが大人になるころは、どんなもんでしょうねえ。
私は都会に出てきてしまって、実家のような畑もないので、なかなか難しいものですね。
2014年01月23日 21:36
私のすむマンションの大規模修繕は昨年終わりました。20年目にしてですよ。管理組合がまとまってないからですね。
よく食べるお子様を持ち、料理に力が入りますね。
みや
2014年01月23日 21:38
mtsさん

そうそう、出された物は四の五の言わずにバクバク食べるほうが、男性はかっこいいですよ
ただ、値段はともかく、アメリカ産や中国産を嫌がる人は多いかもしれないですね。
みや
2014年01月23日 21:40
トトパパさん

マンション修繕、洗濯は干せないわベランダは空にしなくちゃいけないわ、本当に大変です
お肉・・・子どもも男性も好きですね(^_^)v
みや
2014年01月23日 21:42
達さん

まぐろまで捌いちゃう達さんに誉められると恐縮至極
ガッツリ食べて仕事も頑張ります。
プレゼンは苦手ですけど(>_<)ヽ
みや
2014年01月23日 21:43
バンビ2さん

やはり子どもは肉食動物ですね(笑)
料理は無心になれるし節約にもなるので一石三鳥ですね。
みや
2014年01月23日 21:45
zencyanさん

うちは逆に、まだ10年なのにそこまでやるの?って感じもしてます(^。^;) 早く終わってほしいです。

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