テーマ:料理

もふもふ

母ちゃん、おれ「もふもふ」が食べたい。 息子が突然言った。 ・・・もふもふ? なんだと思います? ご飯の上に、ハンバーグと卵が乗ってるやつ~♪ ・・・なんてこった、それは「ロコモコ」でしょう(笑) 英語と国語が壊滅的な息子、 言語能力に何か…
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腹立ちまぎれに喰いまくれ!

そんなわけで、腹が立ったり辛くなったり、 仕事に行くのもシンドイ今日この頃。 こんなときは、料理に限る。 息子と娘とその同級生に大盤振る舞い、 約1キロのスイートポテト。 ワタシは芋屋か?(笑) 実家から来た大量の白菜は、 肉団子と炒めたり、豚肉と巻いてみたりしてお弁当へ。 渦巻きの切り口がお気に入り♪ も…
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みかん大量消費ミッション

去年も同じことを書いたかもしれませんが・・・ 自家製のみかん缶詰もどき。 買えばたかが1缶100円のものを、 何ゆえに手間暇かけてつくるかといえば、 実家のみかんが豊作だからなのであります。 写真はみかん10個分。 重曹で茹でるだけではあるのですが、 皮を剥いて筋を取るだけでもタイヘン。(´д`) 子どもらが…
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子どもの世界

謎のペンギン七変化。 母の似顔絵じゃないですよ。(笑) 娘がやたらとこんなんばっかり描くのだけれど、 小学生の間でなんか流行ってるんですかね? そんな娘は、ソフトボール部で紅一点。 三連休は男子の家にお呼ばれでした。 お持たせおやつにマドレーヌ。 新年初製菓♪ 将来有望…
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好きな食べ物(お正月編)

また、5時起きでお弁当を作る毎日が始まりました。 今日は夜も仕事なのでカレーも作り置き。 朝昼晩、3食イッキ作りです。(笑) ちなみに、伊達巻きが毎回入っているのはお正月の残りじゃなくて、 子どもたちの大好物。 既に3本目なのです(^◇^;) おせちも重箱に詰めると、好きなものからなくなりますね。(^。^;) …
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クリスマスくるしみます

楽しいクリスマスの最後は、クリスマスケーキ。 我が家は子どもらにデコらせるのが毎年恒例。 材料は少しずつ色々あった方が楽しい。 百均が便利です。 材料だけそろえたら、あとは下手だろうが散らかそうがこぼそうが、 楽しくやるため、母は見ない見ない。(笑) 二人とも真剣だし。 息子、その集中力を勉学に発揮できぬものか?…
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クリスマスのご馳走

クリスマスですね。 クリスマスも天皇誕生日も変わらず仕事の母ですが・・・ 悩みは相変わらず子どもたちです(-_-;) クリスマスのご馳走は何にする? ・・・子どもらに問うたのが間違いでした_| ̄|○ 息子は手巻き寿司、娘はチーズフォンデュを主張して絶対に譲らず。 楽しいはずのクリスマスが、…
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年末年始の甘いもの

こんなん買っちゃいました。 チロルチョコの鏡餅? 組み立てるとこんな感じ。 クリスマスのご馳走はどうしようかと悩みつつ、 クリスマスケーキはコレに初挑戦。 ドライフルーツを洋酒に漬け込むこと10日間、 アーモンドクリームや発酵種も手作りしました。 焼きあがってからも3日以上寝かせるという「シュトーレン」。 ナ…
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ピザじゃないのよ

かぼちゃとベーコンのキッシュ、焼けました~♪ ある日の休日ご飯です。 かぼちゃの甘さとベーコンの塩気、 サクサクのパイ生地。 我ながら美味しくできたと思うのですが・・・ バターたっぷりのパイ生地に、 生クリームいっぱいのかぼちゃクリーム。 上にはベーコンとチーズも山盛り。 自分で作っておいてなんですが、 …
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明日へ青汁クッキング

青汁って飲んでますか? 実は今まで飲んだことがなかったワタシ。 青汁初体験はコレです。 ヤクルト「アシタエ」。 パッケージもかわいくて、青汁への抵抗感も下がりますね。 そして、青汁って苦みや青臭さがあるって言いますが、 これはアップルシナモン風味でほんのり甘い。 無脂肪無糖のヨーグルトに混ぜたら、 美味しく健…
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おやつとデザート

信州の楽しいおみやげをいただきました。 いろいろあって、 なんだかブログ友というものに疑問を感じていた中、 やっぱり変わらぬ気遣いとあたたかさに感謝です。 (そんなわけで。皆さんのブログも、 拝見してもコメントは残さず読み逃げ中・・・ ごめんなさい。) 子どもらとありがたくいただいてます。 ・・・主に夕食…
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ホテルカレー

ホテルのカレー。 家庭のカレーはもちろん、 本格的インドカレーとも全く違う、 独自のメニューですね。 ホテルのレストランで敢えてカレーを頼む、 なんて贅沢はなかなかできないのですが・・・ (数年前の笑い話がコチラ) モラタメさんからいただきました。 ハウス食品の「ザ・ホテルカレー」4種類。 ハヤシに芳醇ワイン、…
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シングルマザーの孤独と憂鬱

芋屋敷の我が家には、相変わらず中学生の芋蔵たちがやってくる。 めんどくさい日は大学芋。 鍋いっぱい作ったはずが、 写真撮影の前に半量になった(笑)。 娘の友達には、女子専用チョコチップマフィン。 バター高騰&品薄で悲しい。 そんなわけで、我が家の子どもらは、 母子家庭という厳しくも寂しい状況を、すっかり忘れ…
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芋屋敷の芋母ちゃん

中学生男子はスイートポテトがお好き? 息子が友達を家に連れてきたとき、 スイートポテトをおやつに出したら、 どうやら大層気に入ったらしい。 芋目当てで我が家に入り浸るようになった。(笑) こんなものでいいなら、まあ作るのは朝飯前。 (仕事に行く前に作るから、文字どおり朝飯前。笑) 一度にたくさん作れるしね。 …
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そんなに酷使しなくても

買い換えるタイミングを失ったフライ返し・・・ 気が付いたらパックリ。 多分、私が一人暮らしを始めた18年前からの料理仲間。 よくもまあここまで使い込んだものです。(^_^)ゞ 今までどうもありがとう。
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サツマイモまつり

三連休も雨の中のイベント仕事、 それでも楽しいまつりのお土産。 千葉県は多古町のサツマイモ。 これで200円は安いでしょ♪ そんなわけで恒例のお菓子づくりはサツマイモまつり~♪ 芋好き芋兄ちゃんな息子に捧ぐ、三連発です。 まずは息子の好物スイートポテト。 芋のくせに妙にオサレっぽいお菓子ですよね(笑) 息…
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今季初鍋

昨日は寒い1日でしたね。 寒さに負けず、息子も娘も雨中に部活。 母はなんとウォーキングイベントで、 やっぱり一日中外です。 こんな日はやっぱり鍋でしょう。 今季初鍋は白菜のミルフィーユ鍋です。 テレビのCMが美味しそうですよね。 ぎゅうぎゅうに詰めるのが綺麗に作るコツですが・・・ 目測を誤り、一切れ余る。…
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アジアンドリーム

タイ料理やベトナム料理など、 エスニックご飯がマイブームです。 本格的インドカレーやシンガポール式チキンライス、 何種類ものフォーや香草たっぷりのバインミー。 辛旨もいろいろ、メキシカンに中華に韓国料理。 何故か最近、会社の周りにそんなお店がいっぱいできた。 ランチタイムに異国情緒。 実にささやかに、ひとときのリゾ…
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王様のケーキ

まだ11月にもならないうちに、気の早い話ではありますが・・・ 1月6日の公現祭に食べるというフランスの伝統菓子、 「ガレット・デ・ロワ」って知ってますか? 豆や人形などを入れて大きく焼いたものを切り分け、 当たった人をその日の王様とする楽しい風習もあるそうですが・・・ なによりもクレームダマンドたっぷりのパ…
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柿大量消費ミッション

実家から柿が30個以上送られてきました。 じゃがいもだのきゅうりだの、 旬とはいえ同じものばかり一度に大量に送られてくる、 実家菜園からの定期便。 その度に消費ミッションに頭を悩ますわけですが、 多分これが一番手ごわい、柿であります。 何を隠そう、子どもらは柿が大嫌い。 生食では食べきれないし、 干し柿にしよ…
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デコグラタン

娘はグラタンが大好き。 そんなわけで、台風の日にはありあわせの材料でこんなのを作る。 リラックマ大好き娘に捧ぐキャラデコグラタン、 よく喰う兄には大ブタグラタン。(笑) ・・・折りよくコレが当たったんです。 クイックアップマカロニグラタン。 鍋ひとつで出来ちゃうって素晴らしい。 ホワイトソースは自前でよく作るけ…
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揚げ物の次は炒めもの

モラタメまつり? 3連発でこれが当たりました。 ハウス食品の「中華炒めペースト」、海鮮しお味と鶏ガラ味。 恥ずかしながら、我が家では野菜炒め出現率が高いです。 複数種類の野菜を、イッキに調理できる上に、 子どもたちも大好物。 味付けは基本の塩コショウや味噌、しょうゆ。 隠し味に生姜にんにく、 たまにオイス…
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手軽に美味しく

台所が汚れるから、揚げ物はしない。 そんな家も最近は多いそうですが、 揚げ物はやはりアツアツのカリ・サクでなければ。 揚げたてを食べたい一心で、 我が家は割とよく揚げ物をします。 「揚げない唐揚げ」ができるスチームオーブンも買ったけど、 やっぱり揚げた方が美味しいし(笑) そしたら、こんなのもらいました。 …
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野菜、足りてる?

○○食べてりゃ元気! この○○は、人によって米だったり肉だったり、 CMによってキウイだったり牛乳だったり、 色々じゃないかしら。 そこまで行かなくても、 健康のために○○は欠かさない、 というコダワリとか習慣は誰しもありませんか。 我が家の場合、それは野菜。 現代人の食生活として、 炭水化物・タン…
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秋なのに

新米の季節ですね。 世間は栗ご飯や松茸ご飯の全盛期だというのに、 子どもらは筍ご飯が食べたいだって。 ( -_・)? 仕方がないからパック水煮で作ってみました。 季違いだが仕方がない… って昔の小説、知ってますか? 読書の秋に少し前の話題作を読む。 中村文則「去年の冬、きみと別れ」 連続殺人事件…
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それでも育てる

愛するバカ息子に、嫌がらせ半分?愛情弁当。 開けたときのリアクションが見たい。(笑) 娘は急にお友だちんちにお呼ばれだというので、 お持たせおやつに、有り合わせでチョコマドレーヌ。 急なことでバターが足りず、 マーガリンで代用した廉価版なのはヒミツ(笑) ある日はノンバターノンオイルでヘルシーおやつ。…
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息子のおやつ

母ちゃんおやつ何~。 休みの日は直接、仕事の日は携帯に、 今日も息子の声が響く。 うっかりお菓子もパンもご飯もない日、 こんなん作ってみました。 なんちゃってアメリカンドッグ。 ウインナーがちっちゃい上に、串がなくて楊枝だけど。(笑) 続いて、なんとなくサーターアンダギー。 息子、こりゃあお腹がご機嫌だ。だっ…
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黒いツブツブ

秋は第二のガーデニングシーズン。 いつも読んでくださっている方には今さらかもしれませんが、 ガーデニングのイベントを仕事とするワタクシには、 春に次ぐ繁忙期がやってきました。 現在は10月のビッグイベントに向けて、 パンフ、地図、広報、プレスリリース、情報誌・・・ 激しく校正まつりです。 締切と闘いながらの、ボ…
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黒糖まみれ

卵まみれのクッキーの次は、 パンで黒糖にまみれてみる。 黒糖たっぷり、黒糖ミルクパン。 普通の砂糖より、しっとりふっくら焼きあがります。 何もつけなくても美味しいけど、 バターたっぷりトーストも美味しい。 一番の好物は、黒糖くるみパン。 カリッと香ばしくて、ミミが美味しい。 トーストするといっそう香ばしいく、 コー…
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重たいのも好き

野菜チップスはさくっと軽いのが好きですが、 クッキーだけは、サクサクよりも、 バターたっぷりで重たいくらいが好き。 しっとりクッキーとか、分厚いのとかも好物。 ・・・で、食べたい一心から、また作る。 さあ、何が出来る? 卵黄を塗って、照りを出す。 外も中も卵まみれ~ 焼き上がり。 ビジュアルはいまいちお洒落…
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