テーマ:料理

芋屋敷の芋母ちゃん

中学生男子はスイートポテトがお好き? 息子が友達を家に連れてきたとき、 スイートポテトをおやつに出したら、 どうやら大層気に入ったらしい。 芋目当てで我が家に入り浸るようになった。(笑) こんなものでいいなら、まあ作るのは朝飯前。 (仕事に行く前に作るから、文字どおり朝飯前。笑) 一度にたくさん作れるしね。 …
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そんなに酷使しなくても

買い換えるタイミングを失ったフライ返し・・・ 気が付いたらパックリ。 多分、私が一人暮らしを始めた18年前からの料理仲間。 よくもまあここまで使い込んだものです。(^_^)ゞ 今までどうもありがとう。
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サツマイモまつり

三連休も雨の中のイベント仕事、 それでも楽しいまつりのお土産。 千葉県は多古町のサツマイモ。 これで200円は安いでしょ♪ そんなわけで恒例のお菓子づくりはサツマイモまつり~♪ 芋好き芋兄ちゃんな息子に捧ぐ、三連発です。 まずは息子の好物スイートポテト。 芋のくせに妙にオサレっぽいお菓子ですよね(笑) 息…
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今季初鍋

昨日は寒い1日でしたね。 寒さに負けず、息子も娘も雨中に部活。 母はなんとウォーキングイベントで、 やっぱり一日中外です。 こんな日はやっぱり鍋でしょう。 今季初鍋は白菜のミルフィーユ鍋です。 テレビのCMが美味しそうですよね。 ぎゅうぎゅうに詰めるのが綺麗に作るコツですが・・・ 目測を誤り、一切れ余る。…
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アジアンドリーム

タイ料理やベトナム料理など、 エスニックご飯がマイブームです。 本格的インドカレーやシンガポール式チキンライス、 何種類ものフォーや香草たっぷりのバインミー。 辛旨もいろいろ、メキシカンに中華に韓国料理。 何故か最近、会社の周りにそんなお店がいっぱいできた。 ランチタイムに異国情緒。 実にささやかに、ひとときのリゾ…
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王様のケーキ

まだ11月にもならないうちに、気の早い話ではありますが・・・ 1月6日の公現祭に食べるというフランスの伝統菓子、 「ガレット・デ・ロワ」って知ってますか? 豆や人形などを入れて大きく焼いたものを切り分け、 当たった人をその日の王様とする楽しい風習もあるそうですが・・・ なによりもクレームダマンドたっぷりのパ…
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柿大量消費ミッション

実家から柿が30個以上送られてきました。 じゃがいもだのきゅうりだの、 旬とはいえ同じものばかり一度に大量に送られてくる、 実家菜園からの定期便。 その度に消費ミッションに頭を悩ますわけですが、 多分これが一番手ごわい、柿であります。 何を隠そう、子どもらは柿が大嫌い。 生食では食べきれないし、 干し柿にしよ…
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デコグラタン

娘はグラタンが大好き。 そんなわけで、台風の日にはありあわせの材料でこんなのを作る。 リラックマ大好き娘に捧ぐキャラデコグラタン、 よく喰う兄には大ブタグラタン。(笑) ・・・折りよくコレが当たったんです。 クイックアップマカロニグラタン。 鍋ひとつで出来ちゃうって素晴らしい。 ホワイトソースは自前でよく作るけ…
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揚げ物の次は炒めもの

モラタメまつり? 3連発でこれが当たりました。 ハウス食品の「中華炒めペースト」、海鮮しお味と鶏ガラ味。 恥ずかしながら、我が家では野菜炒め出現率が高いです。 複数種類の野菜を、イッキに調理できる上に、 子どもたちも大好物。 味付けは基本の塩コショウや味噌、しょうゆ。 隠し味に生姜にんにく、 たまにオイス…
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手軽に美味しく

台所が汚れるから、揚げ物はしない。 そんな家も最近は多いそうですが、 揚げ物はやはりアツアツのカリ・サクでなければ。 揚げたてを食べたい一心で、 我が家は割とよく揚げ物をします。 「揚げない唐揚げ」ができるスチームオーブンも買ったけど、 やっぱり揚げた方が美味しいし(笑) そしたら、こんなのもらいました。 …
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野菜、足りてる?

○○食べてりゃ元気! この○○は、人によって米だったり肉だったり、 CMによってキウイだったり牛乳だったり、 色々じゃないかしら。 そこまで行かなくても、 健康のために○○は欠かさない、 というコダワリとか習慣は誰しもありませんか。 我が家の場合、それは野菜。 現代人の食生活として、 炭水化物・タン…
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秋なのに

新米の季節ですね。 世間は栗ご飯や松茸ご飯の全盛期だというのに、 子どもらは筍ご飯が食べたいだって。 ( -_・)? 仕方がないからパック水煮で作ってみました。 季違いだが仕方がない… って昔の小説、知ってますか? 読書の秋に少し前の話題作を読む。 中村文則「去年の冬、きみと別れ」 連続殺人事件…
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それでも育てる

愛するバカ息子に、嫌がらせ半分?愛情弁当。 開けたときのリアクションが見たい。(笑) 娘は急にお友だちんちにお呼ばれだというので、 お持たせおやつに、有り合わせでチョコマドレーヌ。 急なことでバターが足りず、 マーガリンで代用した廉価版なのはヒミツ(笑) ある日はノンバターノンオイルでヘルシーおやつ。…
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息子のおやつ

母ちゃんおやつ何~。 休みの日は直接、仕事の日は携帯に、 今日も息子の声が響く。 うっかりお菓子もパンもご飯もない日、 こんなん作ってみました。 なんちゃってアメリカンドッグ。 ウインナーがちっちゃい上に、串がなくて楊枝だけど。(笑) 続いて、なんとなくサーターアンダギー。 息子、こりゃあお腹がご機嫌だ。だっ…
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黒いツブツブ

秋は第二のガーデニングシーズン。 いつも読んでくださっている方には今さらかもしれませんが、 ガーデニングのイベントを仕事とするワタクシには、 春に次ぐ繁忙期がやってきました。 現在は10月のビッグイベントに向けて、 パンフ、地図、広報、プレスリリース、情報誌・・・ 激しく校正まつりです。 締切と闘いながらの、ボ…
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黒糖まみれ

卵まみれのクッキーの次は、 パンで黒糖にまみれてみる。 黒糖たっぷり、黒糖ミルクパン。 普通の砂糖より、しっとりふっくら焼きあがります。 何もつけなくても美味しいけど、 バターたっぷりトーストも美味しい。 一番の好物は、黒糖くるみパン。 カリッと香ばしくて、ミミが美味しい。 トーストするといっそう香ばしいく、 コー…
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重たいのも好き

野菜チップスはさくっと軽いのが好きですが、 クッキーだけは、サクサクよりも、 バターたっぷりで重たいくらいが好き。 しっとりクッキーとか、分厚いのとかも好物。 ・・・で、食べたい一心から、また作る。 さあ、何が出来る? 卵黄を塗って、照りを出す。 外も中も卵まみれ~ 焼き上がり。 ビジュアルはいまいちお洒落…
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息子の誕生日、2014夏

夏休み最終日。 前日やっとビッグイベントを終わらせたワーカホリック母と、 部活三昧で宿題もままならぬ子どもたち。 夏休み最後の日は、この夏唯一の家族全員オフ日でした。 ・・・全員ぐったりして、出かける元気もありません。(苦笑) しかし、子どもたちに宿題をさせながら(最終日だっていうのに…
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息子の宿題

夏休みも後半。 いくらなんでも中学生、 もう宿題は親が見てやらなくてもいいだろう・・・ と思うそばから、変化球な宿題のせいで結局やっぱり親同伴。 それは美術の宿題、「美術館に行こう」。 台風で部活が中止になった日曜日をチャンスと、 電車に乗って「千葉市美術館」へ行ってきました。 こんなのやってました。 「浮世…
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反抗期対策?

息子の反抗期は胃袋で抑える(笑) かぼちゃプリンの次はかぼちゃグラタン。 ビジュアルは前回のかぼちゃプリンとあまり変わらず? 断面図を比べればわかるかしら(笑) どっちがプリンでしょう(笑) おやつにはロールケーキにチャレンジ。 真夏のオーブンはツラいぜ!(^◇^;) 生クリームも暑さは大敵・・・ まあ、巻くだけ…
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世間並み

台所のガス台が壊れました。 13年間毎日の食事を作ったガス台にお疲れさま。 とうとうガラストップになって、お掃除ラクラク♪ すると何故か息子が喜んだ。 なんで喜ぶの?アンタが掃除するわけでもないのに。 いや、やっとよそとおんなじ位になったかなって…
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朝ご飯は続くよどこまでも

自作のカスタードクリームでクリーム蒸しパン。 お約束の断面図。 蒸したてはクリームがとろり。 こっちは夏なのでちょっとだけエスニック調。 ココナッツを混ぜ込み、あずきとみかん。 ちょっとアジアンスイーツ風? 甘いものばかりではなんなので、 おかず系蒸しパンを。 ベーコンオニオンチーズ。 オニオンの甘みとベーコン…
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朝ご飯ブーム

相変わらずパンが作るのも食べるのも大好きなみやですが・・・ なんで強力粉は薄力粉の倍も値段が高いんでしょう? そんなわけで、こんな本を借りてみた。 朝ご飯に蒸しパンはどうでしょう。 電子レンジでできるから、忙しい朝も作りたてフワフワを食せる。 まずはテッパンのチーズ蒸しパン、 …
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夏の食べ物

実家から、夏野菜が大量に送られて来ました。 キュウリは漬け物、ナスは煮浸し。 インゲンは茹でて味噌マヨネーズか山葵醤油。 ときどき飽きて、ラタトゥイユ。 たまにはおいしいモノが食べたいよう~と言いつつ、 今日も台所で汗をかく。 そういえば、一緒に変わったモノが送られて来た。 長野のお土産だって。 小布施堂の栗…
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ママの手は魔法の手?

休みの日、子どもたちが部活でいない間に、 秘密の特訓。 スポンジケーキの研究です。 ふんわりフワフワ、でもきめ細かいスポンジ・・・ なかなかうまくできません。 来月は息子13歳の誕生日。 「何が食べたい?」って聞いたら、 「母ちゃんの手づくりケーキ。」…
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冷やご飯クッキング

今の子って、白米を食べないですね。 オカズがあってもフリカケがいるし、 混ぜご飯やお茶漬け、ドリアなんかを好む。 実家がせっせと送ってくれるので、 米だけは困らない我が家・・・ 残りご飯がたまってしまって、さあどうしよう。 というわけで、冷やご飯でイタリアン。 毎月恒例の給料日ディナーは {%女の子ショートd…
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なくしたものの形

食いしん坊みやが健在なら不眠症みやも健在で・・・ 眠れぬ夜には、本を読む。 勉強や仕事になる本じゃなくて、小説ばかりなんだけど。 どれもまあまあ面白かった。 「恋」を「結婚」に置き換えたら、これって私のこと? と思ったのがこの文章・・・ ちょっと長いですが、引用させてもらいます。   {%…
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まさか?

白玉粉救済作戦展開中。 何を作っているのでしょうか? ホットケーキではないですよ。 ポンデリングもどきを作ったその後、パンを焼いてもまだ余る白玉粉。 混ぜて作ったのは、これ。 ビジュアルがやっぱりホットケーキみたい? 一応、どら焼きです。 スタンダードなあんこの他、 あんに生クリームも入れた「生どら」や、 ダイ…
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アサリのささやき

潮干狩りに行ったと、 息子のお友達一家からアサリを大量にもらいました。 一晩塩水に浸けて砂だし。 その晩は眠れませんでした…アサリが大騒ぎで。 きゅう~、きゅるる~ と、鳴き声? しぱっ。しゃ! と、砂を吐き。 (いいぞ~どんどん吐け~(笑)) ごそっ。がさっ。 動いてすらいるようだ。 …
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こどもの日2014

母仕事、娘部活、息子部活。 旅行もなければレジャーもなし。 ゴールデンウィークも特別なことのない我が家・・・ せめて、ご馳走でも作りましょうかね。 特に意味なく、ジャンボハンバーグ。 特段変わった料理ではありませんが、 この大きさとボリュームで子どもたちをあっと言わせる作戦。(笑) 800グラムの特大サイズ。 飽きる…
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